凱倫隨手做‧玩烘焙

Hi! 我是KALAN凱倫， 聖誕節快要到了~以前我在學生時期，最喜歡的就是聖誕節!
每年都要去書局買很多大大小小的卡片，製作屬於跟好朋友/好姊妹的聖誕卡片
大家互相傳遞卡片與小禮物時，內心就會覺得很溫暖很開心~~
直到出社會後，大家漸漸地因為工作與環境不同而漸行漸遠
隨著社群媒體越來越廣泛被使用，傳統手寫卡片的那份情誼已經漸漸逝去,只剩下手機簡短的冰冷祝福

但，沒關係，今天還是要重溫一下手做的溫暖感覺~~~~
所以，一起跟著我做聖誕樹曲奇餅，和公司同事一起感受那份溫暖與感動吧!!

聖誕樹曲奇餅：

製作方式：

1. 準備好所有食材。先將烤箱預熱 上下火攝氏 160 度。

2. 無鹽奶油放室溫軟化，加入糖粉

3. 用刮刀稍微拌勻後，打發至奶油糊蓬鬆帶有點柔順光澤感

4. 分次倒入蛋液打發，完全吸收後再將剩下的蛋液倒入繼續打發

5. 將低筋麵粉跟奶粉一起過篩後倒入混拌，直到看不見粉末

6. 製作樹幹：取一小部分加入可可粉以按壓的方式混拌均勻

7. 製作聖誕樹：剩下麵團加入抹茶粉，一樣按壓混拌均勻

8. 將可可麵糊倒入擠花袋，先擠樹幹的形狀(不用太長，短短的比較可愛) 
9. 再將抹茶麵糊放入另一個擠花袋，以畫"ㄣ"的方式畫出聖誕樹


10. 送入烤箱，烤約20-25分鐘

11. 出爐後放涼，因曲奇很酥，所以拿起餅乾時要很輕柔~將煉乳擠在你的聖誕樹上，灑點紅色莓果裝飾~~就大功告成囉~~~



我倒覺得不相聖誕樹耶....反而像椰子樹


小叮嚀：

注意奶油不要打發太久喔~~不然會油水分離...一發不可收拾XDDD


我是凱倫，我們下次見

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